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EPICERIE D'AQUITAINE

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LA MIELLERIE CHAILAN

França

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A Miellerie CHAILAN, situada nos Alpes da Alta Provença, na região Provença-Alpes-Côte d’Azur, recolhe e acondiciona mel há 3 gerações. No período de enxameação, dispomos de um efectivo de 700 colmeias. Também trabalhamos com vários apicultores da Provença e de França. Para completar a nossa paleta de meles a oferecer à nossa clientela de sabores diferentes, seleccionamos e analisamos junto dos nossos vizinhos da União Europeia qualidades de meles que não são produzidas em França ou que são típicas de outros países. Deste modo, propomos meles cremosos e meles líquidos com sabores diferentes. Os nossos meles cremosos: - Mel de lavanda Label Rouge, - Mel de lavanda da Provença IGP, - Mel de Flores de França, - Mel de flores da Provença IGP, - Mel de garriga… Os nossos meles líquidos: - Mel de lavanda da Provença IGP, - Mel de lavanda da Provença Label Rouge, - Mel de flores da Provença IGP, - Mel de abeto de França, - Mel de rosmaninho de França, - Mel de acácia de França, - Mel de tília de França, - Mel de castanheiro de França, - Mel de floresta de França, - Mel de Montanha de França, - Mel de tomilho, - Mel de limoeiro, - Mel de laranjeira, - Mel de eucalipto… A Miellerie CHAILAN acondiciona os produtos em condições de higiene em conformidade com as normas H.A.C.C.P. As nossas variedades de mel da Provença são produzidas e acondicionadas em conformidade com o caderno de especificações Label Rouge e IGP. A Label Rouge é uma garantia de qualidade superior.

QAMIAB

França

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Eleito o melhor açafrão do mundo: O açafrão afegão foi distinguido como o melhor do mundo pelo International Taste Institute, ultrapassando o açafrão marroquino, o iraniano e até mesmo o espanhol. A QAMIAB selecciona para si apenas os estigmas vermelhos, a parte mais aromática e perfumada do pistilo. Não incluímos os filamentos amarelos, que alteram o sabor e influenciam o peso final. Embalado em França o seu Ouro Vermelho conservará todos os seus aromas. Colheita tradicionalmente à mão: o açafrão de excepção QAMIAB germina do sol afegão para ser colhido manualmente respeitando os açafroais tradicionais. A poda também é feita à mão. Recebe sistematicamente a mais recente colheita, o milésimo do ano em curso. Por muito tempo reservado aos profissionais de alta cozinha reconhecidos com estrelas, o açafrão QAMIAB está agora disponível para os profissionais e o grande público. Forte em sabor e rico em aroma: para lhe garantir um açafrão afegão de grande colheita e de excepção, submetemo-lo a um controlo duplo por parte de laboratórios independentes. O primeiro no Afeganistão, mesmo antes da exportação e o mais recente em França antes de ser embalado.

MAISON BOTEH

França

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MAISON BOTEH é uma empresa familiar, criada por uma mãe e o seu filho, especializada em produtos alimentares finos com sabores persas/iranianos. Os nossos produtos são elaborados de forma artesanal, numa mistura de criatividade e paixão pela cozinha iraniana. Prestamos também dois outros serviços: criação em marca branca de produtos e aprovisionamento de produtos made in France. Mais pormenores a seguir: Dedicamo-nos a várias actividades: 1/ Venda de produtos MAISON BOTEH: •Um produto exclusivo: L’Or Noir, pasta de limão preto iraniano, •Doces com sabores persas (ver produtos).- Disponíveis em formato: retalho ou CHR: de 100g a 500g / Hotelaria: 28g, 42g, - Também orgânico, - Certificação IFS - Especiarias (açafrão, sumagre, etc.), frutos secos (pistácio, amêndoa selvagem, etc.) ou frutos desidratados (morango desidratado, manga desidratada do Irão, - Também orgânico2/ Fornecedores de produtos de marca branca: - Criamos receitas para si, - Criamos, em conjunto, o rótulo se não tiver um designer gráfico, - Ajudamo-lo a criar as suas especificações. 3/ Aprovisionamento de produtos gastronómicos made in France: - Uma rede de parceiros que nos permite ajudá-lo na procura de produtos made in France. Azeite, condimentos, compotas, etc… Com a MAISON BOTEH, tudo é possível. Fornecemos serviços à medida para dar a melhor resposta às suas expectativas e necessidades.

AMÉLIE, LES HUÎTRES

França

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O nome mais elegante dado a uma ostra é AMÉLIE, fruto de quatro anos de trabalho intenso no mar. Esta criatura marinha, a meio caminho entre peixe e o marisco, recusa-se a ser aberta por qualquer pessoa, resistindo aos não iniciados. As nossas equipas, animadas pelos valores da paixão, da excelência e da dedicação, encarnam todos os dias um desejo incessante de ultrapassar os seus limites. AMÉLIE é como uma casa para as ostras francesas, construída com base na experiência dos criadores mais competentes, que cultivam e seleccionam ostras excepcionais. Os mares da costa Atlântica, em colaboração com as terras que os rodeiam, conferem às ostras AMÉLIE uma maturação subtil e uma finura notável, cobiçada pelos chefes mais eminentes e pelos paladares mais requintados. Na raiz da qualidade AMÉLIE, estende-se um solo fértil e opulento. A história de Marennnes-Oléron narra-nos a existência de parques de ostras famosos pelas suas virtudes excepcionais, garantindo anualmente uma ostra homogénea e generosa. Os nossos produtores de ostras aproveitam estes segredos preciosos, reservando locais excepcionais para AMÉLIE no parque de ostras de Marennnes-Oléron. Não hesite em contactar-nos para obter mais informações!

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