LA FERME DU CHAILLOUE

Ao fazer a transição para a Agricultura Orgânica em 2015, aprendemos uma nova forma de produzir: novas culturas, associação de culturas... Nossa instalação favorece esse modo de produção. Após as temporadas de semeadura e colheita, cuidamos dos grãos: secagem se necessário, armazenamento e triagem. Para isso, estamos equipados com diversos silos de armazenamento que podem conter quase 6000 toneladas. Temos uma parte das instalações dedicada à atividade de triagem com diferentes módulos: separadores, classificadores ópticos, despalhadores... No ano de 2020, decidimos colocar nossa produção de cereais e sementes em circuito curto. Para isso, dedicamos instalações a essa atividade e, no início de 2021, um moinho chegou para oferecer mais produtos aos nossos clientes. Nossa linha é focada na nutrição. Nossa especialidade, o cânhamo, é um exemplo disso. Já temos 9 produtos derivados da semente de cânhamo: sementes inteiras, sementes descascadas, óleo, farinha, proteína, biscoitos, chocolate, bálsamo! Nossa primeira venda: o lentilhão, mais fino e mais digestivo que a lentilha clássica. A seguir: quinoa, pequeno espelta. As farinhas integrais, mas com moagem fina para uso diário: trigo mole, trigo duro, grande espelta, pequeno espelta, cânhamo, milho, lentilhão e também bulgur de trigo duro ou de pequeno espelta. E, finalmente, nossas massas! Nossa particularidade, tudo o que é realizável pela fazenda é feito: cultivo, armazenamento, triagem, moinho, embalagem, entrega...