SDTN

A SDTN-KREPELEK, empresa Bretonne criada em 2000, é especializada na fornecimento de linhas automáticas de fabricação de todo produto à base de massas líquidas (Crêpes, Galettes, Pancakes, Blinis, Bricks, Diouls, Omelettes, nems, Samoussas, Blintze, Injera, Nalesniki, Krokieti, Oladi, Palatschinken, Pfannkuchen…). As linhas são fabricadas sob medida, com aquecimento possível a gás ou elétrico. 2 marcas são oferecidas: SDTN, dedicada aos industriais que buscam altas cadências e equipamentos sujeitos a fortes exigências de limpeza e segurança alimentar. As cadências podem evoluir até 3500 produtos espalhados/hora e até 70.000 produtos dosados/hora. -O know-how da SDTN se desenvolve em torno de 2 processos de cocção e os processos a montante. • A cocção em coroa de ferro fundido para todo produto individual (redondo, quadrado, triangular, …) • A cocção em cilindro ou transportador aquecido para faixa de massa a rechear. • Todas as técnicas de recheio, dobra, enrolamento, empilhamento, resfriamento e transporte. The Lab by SDTN, dedicado aos artesãos que desejam unir conforto de uso, precisão do aquecimento (gás ou elétrico) em um espírito de tradição. Esta gama pode ser adaptada para a cocção de crêpes e galettes, waffles e casquinhas de sorvete em um espírito Fait-Maison, do 100% manual ao totalmente automático.