Óleo de Soja - Matérias-Primas

O óleo de soja é um dos óleos vegetais mais comuns no mundo. Ele é cultivado em muitos países e, por exemplo, é o óleo mais consumido nos EUA. Ele pode ser utilizado para cozinhar, mas menos para fritar, pois o óleo se degrada rapidamente quando ultrapassa os 150°C. Os farelos, resíduos da pressão das sementes para extrair o óleo, também são reutilizados, especialmente na alimentação animal. Seu perfil nutricional é bastante interessante, com uma relação Omega 6 / Omega 3 em torno de 7 a 9, um pouco acima da relação de 5 geralmente considerada ideal. No entanto, sua cultura é frequentemente associada à noção de OGM e à desmatamento na Amazônia. Em relação à nossa produção, fornecemos apenas uma quantidade limitada de óleo de soja, preferindo geralmente redes de distribuição mais locais com óleos de canola e girassol. No entanto, ele é frequentemente encontrado nas margarinas fabricadas nos EUA.