Óleo de Soja

O óleo de soja é um óleo vegetal extraído das sementes de soja. É um dos óleos de cozinha mais amplamente utilizados devido ao seu sabor neutro, alto ponto de fumaça e versatilidade em várias aplicações culinárias. O óleo de soja é rico em gorduras poli-insaturadas, particularmente ácidos graxos ômega-6, que são essenciais para a saúde geral do corpo. Ele também contém vitamina E, fitosteróis e antioxidantes que contribuem para seus potenciais benefícios à saúde. Esse óleo é comumente utilizado em frituras, assados, molhos para salada e como base para margarina e maionese. Além disso, é utilizado na produção de biodiesel e como matéria-prima para várias aplicações industriais.