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Glúten de Trigo Vital

Przetwórstwo żywności

Sobre este produto

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O produto é fabricado pela hidratação de farinha de trigo densa para ativar o glúten, e em seguida, a massa hidratada é alterada para eliminar o amido, através da extração exclusiva do glúten. O glúten é então seco e moído de volta em pó. O produto pode ser utilizado como aglutinante, devido à sua alta elasticidade e propriedades que melhoram a textura. Permite a retenção de gás e vapor d'água, adicionando volume e leveza a produtos de panificação ricos em farinhas integrais ou grãos grossos. É utilizado para obter leveza em produtos doces e salgados.

Palavras-chave

Processamento de Alimentosglútenglúten de trigotrigo
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FOODCOM S.A.

Crown Square building, Przyokopowa 31, 7th floor, Warszawa, Poland 01-208
Polônia
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Entrega: Mundial
Fundação
Fundação: 2013
Funcionários
Funcionários: 100-199
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