Permeado de Soro em Pó

O permeado é produzido a partir de leite desnatado fresco pasteurizado, formado após a ultrafiltração do leite para extrair proteínas e gorduras. O produto é então seco utilizando técnicas avançadas de secagem por spray. O produto é às vezes chamado de "soro de leite desproteinizado" quando obtido do soro de leite. Graças ao fato de que o soro permeado é rico em lactose, mas pobre em proteínas, pode ser utilizado na produção de doces, produtos de panificação e gorduras. Também é adicionado à produção de sorvetes, queijos processados, bebidas e cosméticos.