Carrillera de cerdo ibérico
Carrillera de cerdo ibérico

Carrillera de cerdo ibérico

Porco ibérico com mais de 10 meses. Pequena bola de carne magra, extraída da mandíbula inferior da cabeça. Peça não superior a 150 gr. A Carrillera de porco ibérico é uma peça de carne magra requintada, obtida da mandíbula inferior do porco ibérico com mais de 10 meses de idade. Este corte, com um peso aproximado de 150 gramas, destaca-se pela sua maciez e sabor profundo, ideal para preparações de cozimento lento, como ensopados ou guisados. A carrillera oferece uma textura suculenta e tenra que, ao ser cozida, libera todo o sabor característico da carne de porco ibérico. Este corte é perfeito para aqueles que buscam um prato gourmet de alta qualidade, com o selo inconfundível da gastronomia ibérica.
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