INGREDIENTES TÉCNICOS - Estabilizantes

Agentes texturizantes destinados a proporcionar firmeza e certa resistência ao tempo e às condições de uso, conservação, transformação e transporte dos alimentos. SEVAGEL 64G: estabilizador para sorvetes SEVAGEL 64S, 65S: estabilizador para sorvetes e sorbets SEVAGEL: estabilizador emulsificado para sorvetes (contém um emulsificante) Estabilizador de creme pâtissier: permite obter um creme sem sinérese após um ciclo de congelamento/descongelamento Estabilizador de creme Chantilly