TT Turbo Yeast é uma levedura de álcool seca ativa combinada com um complexo completo de nutrientes, projetada para fermentar em condições quentes, onde a fermentação ocorre sem resfriamento ou com resfriamento inadequado.
Uma cepa de levedura altamente tolerante à temperatura, esta Turbo Yeast é ideal para a fermentação de qualquer matéria-prima à base de açúcar fermentável. TT Turbo Yeast pode suportar fatores de estresse extremos, como temperatura, etanol e alta pressão osmótica. Isso garante a confiabilidade da fermentação mesmo sob condições de processo variáveis.
TT Turbo Yeast pode fermentar até 14% ABV a 38°C de temperatura líquida, mas também pode alcançar até 18% ABV em temperaturas mais frias. O mosto produzido usando TT Turbo Yeast normalmente seria destilado para uso como etanol potável a 96% ou álcool para a produção de bebidas alcoólicas.
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