O amido é um produto básico que surge durante o processo de fotossíntese das plantas. O amido é obtido do germe do grão de trigo. Pode ser utilizado na produção de vários tipos de alimentos, como pão, confeitaria, bolos, biscoitos, produtos em pó, sopas, molhos, etc. Ao mesmo tempo, também pode ser consumido no varejo para o consumo final através da embalagem do produto.
Molhos, Temperos e Sopas: permite a rápida penetração de calor, melhora o odor, proporciona uma estrutura macia e preserva a estabilidade da emulsão.
Produtos Revestidos: Aumenta a adesão, diminui a absorção de óleo durante a fritura.
Cereais: Permite o inchaço e a crocância.
Alimentos para Bebês: Serve como estabilizador para aumentar a viscosidade e o odor.
Pudins e outras Sobremesas em Pó, como Bolos, Donuts, Panquecas e Waffles: Aumenta a maciez, liquidez e sabor, permite o controle da umidade, absorção, viscosidade, difusão e estrutura geral do produto. Nunca mascara odores sensíveis.
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