BM50EASY - SISTEMA UNIVERSAL CONTROLADO POR COMPUTADOR PARA CONCENTRAÇÃO A VÁCUO PARA COZINHAR E S

BM50 EASY possui uma única cuba para cozinhar e esterilizar alimentos. Oferece um painel de controle touchscreen com função de controle inteligente, que permite monitorar a unidade e interagir com ela a qualquer hora e em qualquer lugar. Permite utilizar quase todos os métodos de cozimento, especialmente a vácuo, ideal para a produção de geleias e compotas de alta qualidade, permitindo cozinhar o produto a 60°C e em muito menos tempo, preservando assim as características organolépticas, o sabor, o aroma e a cor da fruta utilizada, sem a adição de pectina ou açúcar. Além disso, permite esterilizar alimentos de origem vegetal de qualquer tipo, desde que estejam embalados em recipientes adequados para alimentos, e cozinhar com vapor, em água ou em qualquer outro líquido até 100°C.