Túneis de Cozinha Infravermelhos

Os túneis de cozimento infravermelho são adequados para produtos finos como crepes, blinis, biscoitos... Eles permitem uma fase de aquecimento mais rápida e uniforme do que os fornos convencionais. Os tempos e a potência necessária durante a manutenção da temperatura são reduzidos. Como nossos outros túneis IR, eles são pouco influenciados pelas condições de trabalho e podem, graças à reação de seus emissores, corrigir a parte convectiva inerente a qualquer túnel térmico. A energia é fornecida no local necessário por meio de dosagens apropriadas e quando é necessária. Em alguns casos, os túneis podem se tornar simples painéis infravermelhos localizados em um espaço aberto (cozimento em carrossel radiante).