Sorbato de potássio

O sorbato de potássio é um conservante alimentar bastante eficaz, seguro e não tóxico. Embora seja um dos muitos conservantes disponíveis no mercado, é considerado um dos melhores por ser inofensivo e versátil. O sorbato de potássio é amplamente produzido de forma sintética. É um pó sem sabor e sem odor. De acordo com a FDA, seu uso é considerado seguro, pois se transforma em água e dióxido de carbono no corpo. Está na lista de conservantes que podem ser usados em produtos cosméticos com restrições. A concentração máxima permitida no produto final, calculada como ácido sorbático, é de 0,6%. Funciona melhor em um ambiente ácido; caso contrário, suas propriedades são muito mais fracas.