Tonnarelli
Tonnarelli

Tonnarelli

Os tonnarelli são um tipo de espaguete originário do Lazio, muito semelhantes ao seu primo abruzzese, os chitarrucci. No entanto, eles se diferenciam em alguns detalhes chave: têm uma forma redonda, são ligeiramente mais ásperos na textura e são tradicionalmente feitos apenas com semolina de trigo duro e água. Seu sabor simples e rústico os torna perfeitos para um clássico romano 'cacio e pepe' ou são ideais para receitas veganas, sendo sem ovos.

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