Trufa negra (Tuber melanosporum) - exportação de trufas negras

Trufas negras de alta qualidade cultivadas na Espanha! A trufa negra é um fungo hipogeo, o que significa que cresce e se desenvolve debaixo da terra. Conhecida cientificamente como Tuber melanosporum, sua descoberta remonta a milhares de anos. De fato, foi consumida por antigos egípcios, romanos e gregos, que lhe atribuíram propriedades medicinais e afrodisíacas. As trufas negras são fáceis de distinguir pela sua aparência peculiar; quando estão maduras, são negras, como o nome indica, com um matiz violeta. Sua textura é verrugosa, e em seu interior, a polpa é compacta, mas leve, com certa firmeza.