Caseína ácida

A caseína ácida é produzida a partir do leite desnatado coagulado com ácido clorídrico. Após o processo de coagulação, a caseína é separada do soro de leite, sendo então concentrada e desidratada. A caseína obtida por coagulação com o uso de ácido também é amplamente utilizada na indústria, por exemplo, na produção de adesivos impermeáveis à caseína utilizados para colagem de madeira, lâminas, compensado, móveis, texturas, couro e compensado. A galalita plástica também é produzida com caseína.