Extrato de tomate

O extrato de tomate é uma pasta concentrada e suave feita de tomates maduros. O processo de produção envolve ferver os tomates por várias horas para eliminar o excesso de água, remover as sementes e a pele, e ferver o líquido restante até que se torne um concentrado espesso e rico. Este produto final tem uma cor vermelha brilhante, um sabor fresco e rico de tomate e não contém aditivos indesejados ou açúcares artificiais. Também é uma boa fonte de licopeno, um poderoso antioxidante encontrado em tomates cozidos. A vida útil do extrato de tomate é de aproximadamente 18 a 24 meses e deve ser armazenado entre 10°C e 24°C. A Foodcom S.A. fornece extrato de tomate em sacos assépticos em tambores de aço com peso de 230 kg. Devido à sua consistência espessa e sabor delicioso, o extrato de tomate é amplamente utilizado em pizzarias, restaurantes e empresas de catering como base para molhos em diversos pratos de tomate, como pizza e massa.