Goma xantana (E415)

A goma xantana é um polissacarídeo comumente utilizado como aditivo alimentar com o código E415. É obtida a partir da fermentação de plantas como milho ou açúcar de cana. O produto final é um pó branco de fluxo livre que se dissolve facilmente em água e tem uma vida útil de cerca de dois anos. A Foodcom S.A. fornece a seus parceiros de negócios goma xantana em sacos de 25 kg. É comumente utilizada como espessante, texturizador e estabilizador em vários produtos, como molhos para salada, condimentos, xaropes, molhos, carnes, salsichas, produtos de panificação, produtos congelados e sorvete. A goma xantana é particularmente útil em produtos sem glúten e veganos, pois pode melhorar a textura e a suspensão e criar viscosidade que normalmente seria alcançada pelo uso de ovos. Também é utilizada na indústria de petróleo e gás para maximizar a recuperação de petróleo, em cosméticos como estabilizador e emulsificante, e na medicina. Além disso, a goma xantana é um ingrediente em tintas, corantes têxteis, fungicidas, fertilizantes e adesivos.