Presunto Gourmet Ouro – Sem osso – 1,6 Kg - CENTROS DE PRESUNTO E PALETA (SEM OSSO)

Centro de presunto desossado de uma peça polida na frente e na gordura, com a pele do joelho para melhor fixação e embalado a vácuo. Colocado em uma rede. Apresenta uma cor rosa escuro-magenta, um sabor intenso, um odor extraordinário, com diversas infiltrações de gordura entremeada, suave e brilhante. Nossos presuntos se caracterizam por serem doces (muito pouco salgados), conferindo um sabor delicado e com uma cura entre 28 e 36 meses. Processo de Elaboração: Desossa a quente, resfriamento, corte em v, salgação, secagem natural, repouso na adega e desossa. Peso: 1,600 Kg Condições de distribuição e transporte: À temperatura ambiente não existem restrições. Se estiver embalado a vácuo, deve ser mantido a uma temperatura inferior a 5ºC. Para consumo, a temperatura recomendada é de 15º-18ºC. Processo de Elaboração: Desossa a quente, resfriamento, corte em v, salgação, secagem natural, repouso na adega e desossa. Peso: 1,600 Kg